1С-Рарус: Управление рестораном 2, украинская версия, Проф.

Функционал

Подсистемы:

• Планирование (оперативное, среднесрочное, календарное);
• Управление поставками; 
• Ценообразование; 
• Взаиморасчеты; 
• Складской учет; 
• Производственный учет; 
• Учет прочих активов; 
• Диетпитание; 
• Реализация; 
• Управление оборудованием.

Структура компании и управление:

• Учет от имени нескольких организаций на любом количестве складов, управленческий учет по компании в целом;
• Ведение управленческого и регламентированного учета в одной информационной базе;
• Возможность построения распределенных баз для территориально удаленных подразделений с консолидацией данных в центре;
• Управление значимыми событиями;
• Содержит элементы CRM;
• Встроенные механизмы технической поддержки.

Взаиморасчеты:

• Представление контрагента в виде группы юридических лиц;
• Ведение взаиморасчетов в разрезах: «контрагент», «договор», «сделка»;
• Индивидуальная стратегия отгрузки и оплаты для каждого контрагента или группы контрагентов;
• Работа с различными видами оплаты.

Ценообразование:

• Неограниченное количество категорий цен;
• Возможность задания и хранения цены в любой валюте; 
• Формирование наценок и скидок; 
• Возможность быстрого отслеживания динамики изменения цен поставщиков; 
• Возможность рассчитывать продажные цены на продукцию по заданной наценке к себестоимости; 
• Различные методы округления цены.

Управление поставками:

• Оперативное планирование закупок;
• Заказ товара на основании планируемого объема выпускаемой продукции; 
• Оформление заказов поставщикам и контроль их исполнения, корректировки заказов и возвраты; 
• Формирование внутренних заказов; 
• Прием на комиссию; 
• Контроль оплаты и поставки.

Управление складским запасами:

• Учет МПЗ по алгоритмам: ФИФО и по Среднему;
• Учет дополнительных расходов; 
• Учет товаров по дополнительным характеристикам; 
• Расширенные механизмы инвентаризации: оперативная, алкоголя, полуфабрикатов, расчет отклонений расчетного количества от фактического с учетом текущих минусов или без учета; 
• Перемещения, списание; 
• Возможность передачи полуфабриката как товара для принимающего подразделения (для сетей); 
• Пересортица товаров.

Производство:

• Выпуск продукции (наборов, блюд, полуфабрикатов) с расчетом себестоимости;
• Возможность оперативного проведения составных операций выпуска: Выпуск с перемещением, Выпуск розничной реализацией, выпуск с оптовой реализацией, Выпуск со списанием; 
• Проработка рецептуры блюда для составления калькуляции на фирменные блюда. Автоматический расчет выхода готового блюда; 
• Ведение списка рецептур, составление калькуляций. Сохранение рецептуры в виде документа с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка). Возможность выбора способа расчета основной рецептуры: по флагу Основная, по периоду действия в конкретном подразделении с учетом наследования по иерархии подразделений; 
• Создание Актов разделки для оформления разделки поступившего товара. 
• Возможность задания и распределения единых технологических карт на всю сеть потребителей (для сетей);
• Возможность запрета приготовления какого-либо полуфабриката на указанной точке (для сетей); 
• Возможность использования схемы блюдо в блюде с неограниченным количеством уровней вложенности; 
• Поддержка взаимозаменяемости продуктов (в рамках одной или всех технологических карт); 
• Быстрый анализ вхождения сырья и полуфабрикатов в технологические карты; 
• учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и расчета калькуляции, а так же расчета в минус; 
• Ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов; 
• Расчет калорийности и энергетической ценности полуфабрикатов и блюд; 
• Учет сезонных коэффициентов перерасхода; 
• Учет специй.

Складские перемещения:

• перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
• оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе; 
• проведение инвентаризации на складе товаров, полуфабрикатов, блюд. Списание продуктов;
• работа с отрицательными остатками.

Реализация товаров и блюд:

• отражение в конфигурации розничного и оптового документооборота;
• возможность отражения реализации товаров и блюд с модификаторами.

Отчеты и печатные формы

При помощи программного продукта можно сформировать следующие аналитические отчеты:

• Анализ продаж,
• Анализ выпуска продукции, 
• Остатки и обороты товаров и блюд, 
• Перерасход товаров за период, 
• Расход продуктов, 
• Расход специй,
• Состав рецептур, 
• Анализ продаж с модификаторами, 
• Рейтинг продаж, 
• ABC-XYZ анализ,
• Анализ цен,
• Управленческий баланс и др;

Работа с торговым оборудованием:

ВНИМАНИЕ!!! Торговое оборудование подключается к конфигурации исключительно для обеспечения задач по автоматизации складского учета (приход штучного или весового товара, инвентаризация товара) !!!

«1С-Рарус: Управление рестораном, редакция 2, Украинская версия, профессиональный вариант» не является фронт-офисной системой! Автоматизация при помощи нее рабочих мест контактного персонала не возможно!

Обмен данными:

• загрузка технологических карт из Электронного сборника рецептур, блюд и кулинарных изделий 
• загрузка данных о реализации товаров и блюд из фронт-офисного ПО: 1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, ред.2.х, UCS RKeeper, ИВС: Магия и РСТъ Рестораторъ; 
• выгрузка данных в конфигурацию 1С: Бухгалтерия для Украины, редакция 1.1 для общей системы налогообложения.

Стоимость